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Murielle Murat, Auteur ; Michèle Tisset, Auteur ; Mélanie Limouse, Auteur | Technique et Documentation - Lavoisier | 2007Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012751 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012752 Disponible 
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Ce manuel, qui répond aux exigences du référentiel de BTS en économie sociale familiale, a pour objectif : de développer la réflexion en ce qui concerne la diversité des productions artistiques en insistant particulièrement sur le design d’envir[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 008456 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 009431 Disponible 
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Conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS ESF, ce manuel vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires pour : -Comprendre les besoins de l'organisme aux différents âges de la vie, les conditions de son bon fonctionnement, les [...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012745 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012746 Disponible 
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Ce manuel, conforme au référentiel 2009 du BTS ESF regroupe tous les enseignements relatifs au module 3 / communication professionnelle. Il fournit les connaissances indispensables pour la maîtrise de principes généraux de la communication écrit[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 017256 Disponible 
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 81(03) Dictionnaires thématiques C.D.R. 010292 Exclu du prêt 
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Conforme au nouveau référentiel 2009, ce manuel du BTS ESF vise à permettre au lecteur : -L'apprentissage des mécanismes essentiels présidant à la production des biens et services, à la répartition des richesses et à leur utilisation ; -La c[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08(075) ESF Action sociale C.D.R. 012748 Disponible 
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Ce livre fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonct[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 009468 Disponible 
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Ce manuel regroupe tous les enseignements relatifs au module 5. Il contribue à développer chez les étudiants les aptitudes essentielles à leur future activité professionnelle.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 017258 Exclu du prêt 
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Destiné aux étudiants des BTS Economie sociale familiale, cet ouvrage s'adresse également aux conseillers et techniciens en ESF quelque soit leur domaine d'activité : structures d'information et de conseil aux consommateurs et usagers, aide au l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 643 VIN Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 012722 Disponible 
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Ce manuel familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d'hygiène. Il permet de : -Comprendre les aspects réglementaires en matière d'hygiène alimentaire -Prendre co[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021836 Disponible 
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Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 011246 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 011247 Disponible 
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Conforme au référentiel 2009 du BTS ESF, cet ouvrage vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires pour : -Appréhender les méthodes, savoir-faire et connaissances fondamentales ou spécialisées qui faciliteront la maîtrise de mat[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 53-54 GEL Sciences exactes C.D.R. 012750 Disponible 
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Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Jean-Louis Cuq, Auteur ; Denis Lorient, Auteur | Technique et Documentation - Lavoisier | 1992Le sauteurs font ici le point sur les connaissances actuelles dans le domaine des protéïnes alimentaires , tant du point de vue fondamental que du point de vue appliqué.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CHE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 006006 Exclu du prêt 
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Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, fournit au lecteur les informations indispensables pour : -Mettre en relation les connaissances scientifiques,techniques, juridiques, psychosociologiques et économiques perme[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 008472 Sorti jusqu'au 27/09/2024
